ほっこりカフェレシピ

忙しい毎日から開放してくれるカフェ。 コーヒーを飲みながら、ほっこり、まったり出来る時間が大好き。 おうちで作って、ほっこり出来る、カフェレシピの紹介ブログです。

2014年05月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年07月

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ふんわり卵とトマトの中華炒め




ふんわり卵と、ジューシーなトマトが絶妙の、簡単料理です♪

中華料理、として、現地に住んでいる日本人にはとても人気のある料理なのだそうです。
テレビで紹介していたのを見て、なんとなく作ってみたら、とっても美味しい(*^^*)
しかも、超簡単!
ご飯にかけて、どんぶりとして食べても美味しいです。



【材料】3~4人分
卵…3個
トマト…2個
ガラスープの素…小さじ1
サラダ油…大さじ2~3
塩、こしょう…少々


【作り方】
1.トマトは皮付きのまま、一口大に切る。

2.卵を溶いて、ガラスープの素を入れて、よく混ぜる。

3.フライパンに油を敷いて、卵を流し入れる。

4.軽く箸で混ぜて、半熟の状態で、一度皿にあける。

5.同じフライパンで、トマトを炒める。

6.皮がめくれてきたら、お皿にあけた卵を入れて、軽く和える。

7.塩、コショウをして味を調える。お皿に盛り付けて、ネギがあればかけて、完成。


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ごま油香る★鶏むね肉のジューシー焼き★



こんにちは♪
パン&スイーツ研究家のaccoです。

鶏むね肉を、パサパサにならず、ジューシーにさっぱりと食べられるお料理です。
ごま油の香ばしさと、めんつゆと大根おろしのさっぱりさで、食欲もすすみます。


【材料】2人分
鶏むね肉…1枚
塩、こしょう…少々
酒…大さじ1

片栗粉…適量
「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」…大さじ3

(つけダレ)
「ヤマキめんつゆ」…大さじ2
お酢…大さじ1
生姜すりおろし…小さじ1

大根おろし、豆苗…適量


【作り方】
1.つけダレの材料を合わせておく。

2.鶏むね肉は、一口大に切る。厚い部分は半分にスライスする。

3.鶏むね肉に、塩、こしょうをしてもみ込み、お酒大さじ1をかけて馴染ませる。

4.フライパンに、ごま油大さじ3を入れて火をつける。
鶏むね肉に、片栗粉を軽くはたいてから、両面をこんがり焼く。

5.お肉が厚くて火通りが悪い時は、弱火にして、フタをして、2、3分蒸し焼きにする。

6.焼きあがったら、熱いうちにつけダレに漬ける。

7.つけダレごとお皿に盛り付ける。
上に大根おろし、豆苗を乗せて、完成♪


【ひと言】
ごま油が苦手な方は、サラダ油とごま油、半量ずつでも大丈夫です。

【感想】
今回使わせて頂いた、「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」はとてもさっぱりとしていて、油っぽくならなかったです。
そして、焼いている時の香りはとっても香ばしくて、美味しく焼きあがりました♪

「ヤマキめんつゆ」は、鰹節のだしが効いていて、さっぱりとしていました。
いろいろなお料理に合いそうです!

だし×オイルの料理レシピ
だし×オイルの料理レシピ



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| 鶏肉 | 22:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ミニトマトのカプレーゼ




こんにちは♪
パン&スイーツ研究家のaccoです。


今日は、パーティー料理で人気の一品。
簡単に出来て、見栄えのいいサラダのご紹介です。

「ミニトマトのカプレーゼ風」
色合いがキレイなので、お客さまにも喜んで頂けます(*^^*)


【材料】
ミニトマト…1パック
モッツァレラチーズ…1個
バジル…数枚

オリーブオイル…適量
塩(岩塩などの自然塩)…少々
粗挽きコショウ…少々


【作り方】
1.ミニトマトは洗って、へたをとり、横半分にカットする。

2.モッツァレラチーズをトマトより一回り小さくカットする。

3.トマトを切り口を上にして、その上にモッツァレラチーズを載せる。

4.バジルを手でちぎり、チーズの上にに置き、ピックで上からさす。
バジルは、包丁で切らず、手でちぎった方が、香りが良い。

5.お皿に並べて、オリーブオイル、塩、粗挽きコショウをかけて、出来上がり♪


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| サラダ | 15:28 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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